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鲜炒帝王蟹的做法

日期:2018-12-22(原创文章,禁止转载)

做菜可以是很简单的事,菜倒进锅里,炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗?而要想做好一道菜,就得有固定的方法和技巧。那么,下面就让小编来教您如何做好鲜炒帝王蟹。

1.炒前温水浸泡20~30分钟,以便肉质吸取适当水分避免炒时脱水,旁边的是太子蟹,因为蒸10分钟就可以了所以没啥可写

2.121真霸气,怨不得叫帝王蟹

3.212好大个,3斤9两

4.这小眼神,都不舍得吃了。之所以是红色的因为水产市场卖的都是熟冻,活蟹为褐色,反面是白色。包括饭店用的也是熟冻,如果是活蟹估计也就能在超高档餐厅有卖。这种深海蟹生活在水深400~800米,由于气压原因,突然捕捞上岸不亚于突然让咱们潜入400米水深。。。至今没见到活的,也可能是生活圈的原因,接触不到

5.去壳,很容易,没有想象的难。不像面包蟹开壳能把勺子撬弯

6.1剪刺完,腿切块,还需要剪出图中大小的豁口以便炒时入味。肉质很嫩,很饱满,切的时候偷偷吃了2块腿根部位,有点饱。。。。。比鸡大腿还粗

7.2分解,准备处理,剪掉每条腿上的刺,用剪子即可,很费功夫,我剪了20分钟。。。。

8.经过30多分钟的劳动,总算配癫痫病治疗方法菜程序完成

9.锅中少许油,葱姜爆香,如果有爱吃蒜的,可以放适量蒜蓉和辣椒。因为老人不能吃辣,所以炒的是清淡的

10.海鲜酱油大约20毫升即可,兑水200毫升,不要直接放酱油,不然无法均匀入味,建议用日本的日清酱油,大约20元左右,专门做海鲜用的,国产的无法超越,买不到就用海天酱油味极鲜系列替代吧,不过这么贵的蟹,尽量尽善尽美不要浪费。碗中之所以见底,因为我和好了忘记拍了哈哈,拍个碗底,啦啦啦

11.放入蟹腿,小火翻炒,倒吴忠治癫痫病可靠的医院入和好的酱油,入味就可,看见螃蟹肉稍微缩了就好了,不要炒过,炒过了就缩水了,蟹肉柴了,宁愿温和点,也不要炒到烫嘴,本就是熟的,化了冻就可以占鲜料吃的

12.入盘,码的很高,想用盆子盛,担心审核不过哈,放不下了哈尔滨市哪里医院治疗羊癫疯好,能放多少是多少吧

13赫章县检查癫痫到什么医院.成品

14.成品了

15.饕餮大餐哈哈,6人吃,吃到让来让去实在吃撑了,再也不想了,真顶着了

鲜炒帝王蟹看似很复杂,其实如果你真正做起来,你就会发现一点一不难。关键是,你在做之前,一定要掌握好具体的步骤方法才行。

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