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日期:2016-7-14(原创文章,禁止转载)

鱼块的做法大全

文章导读

平时去菜市场买鱼的时候,很少有人帮家。

鱼块的做法

1、红烧鱼块

材料:鱼,老姜(切块或条),葱(切段),干红辣椒(切段),盐湛江看癫痫病哪家医院好,鸡精,酱油,料酒,白糖少量。

红烧鱼块的做法

1.鱼身子横着切约2宽的大块。

2.炒锅置火上开中小火,拿一块老姜把锅内擦一遍,以避免煎鱼的时候粘锅。

3.在热锅里倒油,稍多一点。

4温州癫痫病最好医院.然后下鱼块煎至两面泛黄。

5.两面煎好后,下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。

6.再加酱油。

7.稍后加白糖,并轻轻将其拨散。

8.加清水约一碗,并放盐及鸡精,大火烧开后转中后炖着,中途记得要用铲铲动一动,以防粘锅。

9.我也不记得到底烧了多长时间,估计10分钟或是再稍长一点,锅里的汤汁收的差不多了,就可以出锅了。

2、糖醋鱼块

材料:草鱼1条羊癫疯是什么引起,鸡蛋1个,料酒3汤勺45ml,干淀粉2汤勺30g,番茄酱2汤勺30ml,姜丝15g,绵白糖50g,米醋3汤勺45ml,盐1茶匙5g,湿淀粉1汤勺15ml。

糖醋鱼块的做法

1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块,调入料酒腌制20分钟。

2、鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。

3、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。

4、锅内留少量油,放入姜丝煸炒几下,顺次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。

5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上便可。

3、粟米鲈鱼块

材料:主料鲈鱼肉配料玉米罐头、蛋清调料盐、味精、淀粉、胡椒粉、花生油、香葱末

粟米鲈鱼块的做法

1.鲈鱼肉切块,腌制入味,拍粉。用六七成热油将鱼块炸熟,装盘。

2.锅中加汤、玉米,烧开后洒入蛋清,调味,勾芡,浇在鱼块上。

3.表面撒香葱末即成。

以上就是鱼块的一些家常做法,大家在了解了以后对此有所掌握了么,这不是一朝一夕就能够学会的,可能会把这道菜肴给做出来,但是味道肯定不是这个模样的,所以大家要锲而不舍,才能够做出这个味道。

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